#LOU – Rosé

#LOU rosé is de jongste aanwinst van Commanderie de Peyrassol. De fles is vormgegeven door de jongste dochter van de eigenaar, Lou. #LOU by Peyrassol staat symbool voor vrijheid en genieten van het leven in al zijn eenvoud of juist glamorous, samen met je vrienden, je heerlijk kunnen ontspannen, maar ook het durven doen, voor de kudde uitlopen, trendsetten. De afbeelding op de fles heeft meerdere kleuren.
 
LET OP: WILLEKEURIGE KLEUREN. NIET PER KLEUR TE BESTELLEN
 
 
#LOU Rosé
#LOU rosé is de jongste aanwinst van Commanderie de Peyrassol. De fles is vormgegeven door de jongste dochter van de eigenaar, Lou. #LOU by Peyrassol staat symbool voor vrijheid en genieten van het leven in al zijn eenvoud of juist glamorous, samen met je vrienden, je heerlijk kunnen ontspannen, maar ook het durven doen, voor de kudde uitlopen, trendsetten. De afbeelding op de fles heeft meerdere kleuren.
De druiven zijn apart gevinificeerd, daarna geassembleerd, vervolgens gedurende 8 maanden gerijpt in inox vaten. De kleur is lichtroze met geuren van bessen, frambozen en wit fruit. De smaak is prikkelend, levendig, fruitig met smaken van aardbei, kruisbes en wit fruit.
 
Commanderie Peyrassol
Een domein met een rijke geschiedenis van tempeliers, wijn maken  en kunst beleven.
Midden in de Maures, de zwarte bergen in de Var, ligt Commanderie Peyrassol, rond 1250 gesticht door de tempeliers. Op deze plek creëerden zij een rustplaats voor de vele pelgrims, op weg naar het beloofde land, Rome of Santiago de Compostella. Ook de tempeliers hielden zich  bezig met de wijnbouw, zoals oude documenten laten zien.
Nu, in onze tijd, is de gehele Commanderie prachtig gerestaureerd in opdracht van de eigenaar Philippe Austruy. Op de binnenplaats waan je je weer in de tijd van weleer. Maar de link naar het heden is duidelijk: rondom de gebouwen en in de wijngaarden vind je prachtige constellaties van internationale kunstenaars, als bijvoorbeeld Barry Flanagan, Gloria Friedman en Jaume Plensa. Ook de  processen in de wijnbouw zijn door de moderne technieken naar een hoger level getild. Er worden prachtige wijnen gemaakt in dit aardse paradijs!
De volledig gerestaureerde kelders zijn voorzien van de nieuwste technieken om de vinificatie goed te laten verlopen. De tijd tussen de pluk (zowel handmatig als machinaal) en de maceratie moet zo kort mogelijk zijn, om oxidatie te voorkomen. Tijdens de maceratie van de druiven wordt gebruik gemaakt van de zwaartekracht, zodat pijpen en pompen dit proces niet kunnen verstoren. Dit gebeurt in roestvrijstalen cuves. De vinificatie van de druivensoorten gebeurt apart. Kort daarna vindt de assemblage plaats. Voor de rijping van de wijnen worden verschillende methodes gebruikt.
 
Vignobles Austruy
Onder de naam Vignobles Austruy presenteert de eigenaar, Philippe Austruy, de domeinen die in zijn bezit zijn. De domeinen liggen voor een groot deel in Frankrijk, maar ook in Italië en Portugal. Ieder domein heeft zijn eigen werkstijl, maar de producten die gemaakt worden completeren elkaar. 
 
Meer informatie:
 
Wijnhuis
Commanderie Peyrassol
Jaar
2019
Druif
Cinsault, Grenache, Syrah
Kleur
Lichtroze
Smaak
Fruitig, Levendig
Lekker bij
Aperitief
Drinken bij
8-10 °C
Inhoud
Fles 75cl